Gerade richtig zum Kälteeinbruch das Rezept von Hilde Fleißner aus Winklern: DIE GROIPN (GRAMMEL)MUNGG.   Wir freuen uns auch über Eure Einsendungen von MUNGG-REZEPTEN - traditionell oder neuzeitlich interpretiert - und wunderbar, wenn ihr auch noch Fotos davon mitschickt an: klar.seidler@alpine-nature-campus.com  Nach Weihnachten prämieren wir dann die besten 3 Rezepte mit jeweils EUR 50,00! Kontakt: [...]

Wir haben zunächst Wasser heiß gemacht. In einer Schüssel hatten wir schon das Munggnmehl. Dann haben wir mit einem Schöpfer schön langsam das heiße Wasser unter Rühren zugegeben, also Wasser auf Munggn. Zum Schluss, als der Brei die richtige Konsistenz hatte, haben wir dann mit dem Schöpfer in der Mitte dieses Loch gemacht, wo wir [...]

Wir freuen uns über eine weitere Einsendung eines MUNGGN-Rezeptes von Hilde Fleißner aus Winklern! Wir freuen uns auch über Eure Einsendungen von MUNGG-REZEPTEN - traditionell oder neuzeitlich interpretiert - und wunderbar, wenn ihr auch noch Fotos davon mitschickt an: klar.seidler@alpine-nature-campus.com  Nach Weihnachten prämieren wir dann die besten 3 Rezepte mit jeweils EUR 50,00! Kontakt: Sabine [...]

Heidi Schober hat uns ihr Rezept und ein Foto zu ihrem MUNGGN-KUCHEN geschickt. Dass dieser MUNGGN-KUCHEN sehr  lecker schmeckt, können wir bestätigen, denn Heidi hat uns diesen Kuchen schon anläßlich des Klimabündnis-Abendessens im ehem. Kloster Döllach als Nachspeise mitgebracht. DAS REZEPT VON HEIDI`S  MUNGGN KUCHEN: 30 gr Aroniabeeren 30 gr Cranberry 60 gr Wahlnüsse im Mixer [...]

Zum 2. Advent haben wir ein  MUNGGN-FRÜHSTÜCK zubereitet! Das schon beinahe in Vergessenheit geratenes, traditionelle Nahrungsmittel im Mölltal – die MUNGG - schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern ist auch ein nahrhaftes Frühstück. ZUBEREITUNG: die MUNGG in einer Schüssel mit heißem Wasser oder Milch anrühren in die Mitte etwas heiße/zerlassene Butter leeren mit Äpfel, Nüssen und [...]

Die Klimaveränderung im Mölltal wird wieder längere Vegetationsperioden mit sich bringen. Daraus können sich Chancen für die lokale Landwirtschaft ergeben. So werden Getreidesorten, die im letzten Jahrhundert wegen zu kurzen Reifungsperioden nicht mehr angebaut wurden, wieder vermehrt angebaut werden können. Wir wollen auf diese alte Getreidesorten und Gerichte mit unserer KLAR! Maßnahme 11 "MUNGGN. Klimafitte [...]