ZUTATEN 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 große Kartoffel, 1/2 Zucchini, 2 sonnengereifte Tomaten 150 g frische Pilze (Champignons, Eierschwammerl oder Steinpilze) 1 EL natives Olivenöl extra 500 ml Gemüsesuppe 50 g Parmesan Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Handvoll frischer Salbei 1 Handvoll frische Minze   ZUBEREITUNG Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel schälen, Zucchini waschen und vom Stielende, Tomaten [...]

MINZE  Mit ihrem intensiven und frischen Aroma sorgt die Minze für schmackhafte Akzente. Ob Pfefferminze, Nanaminze, Apfelminze, Schokominze oder Organgenminze, die frischen Kräuter haben neben ihrem intensiven Geschmack auch spezifische Wirkung auf unsere Verdauung und Atmungsorgane. Laut TCM weisen sie ein kühles Temperaturverhalten und einen Bezug zu Lunge und Leber auf. In einer erfrischenden Sommerküche [...]

Aufgrund des hohen Wasseranteils, einer Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen sowie jeder Menge sekundärer Pflanzenstoffe zählen Oben und Gemüse in der Sommerhitze zu den besonders beliebten Nahrungsmitteln - zu Recht! Im Sommer produziert die Natur zahlreiche dieser Früchte in großen Mengen - viele von ihnen weisen auch ein kühlendes bzw. kalt wirken des Temperaturverhalten auf: [...]

Unser Körper arbeitet immer auf seine optimale Körpertemperatur von 36 bis 37 GRAD hin. Bei sehr großer Hitze sind die üblichen Regulierungsfunktionen wie das Schwitzen überfordert, wir müssen den Körper beim Kühlen auch von außen unterstützen. Am besten wieder mit Wasser. ideal für eine Portion Frische, um ihn bei Hitze auf gleich zu bringen, abzukühlen [...]

Als Ergebnis des Workshops "Klimawandel & Gesundheit" mit dem Umweltmediziner Hans-Peter Hutter wurde von der KLAR! Region Nationalparkgemeinden Oberes Mölltal gemeinsam mit der FH Kärnten und Familija ein Plakat mit "9 TIPPS FÜR HITZETAGE" für Senior*innen entwickelt. Heute wurde das Plakat von unserer KLAR! Managerin Sabine Seidler an die Geschäftsführerin von Familija Ursula Blunder übergeben. [...]

GERSTE Gerste hilt als thermisch kühlend und wird daher in der TCM häufig empfohlen, um Sommerhitze zu kühlen. Das Getreide beseitigt Verdauungsblockaden, stillt Durst und trocknet. Reichlich enthaltene B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Phosphor und eisen machen das hochwertige Getreide ebenfalls zu einem äußerst interessanten Lebensmittel in einer gesundheitsberußten Küche. Da aus Geste gemachte und in [...]

Als Ergebnis des Workshops „Klimawandel & Gesundheit“ mit dem Umweltmediziner Hans-Peter Hutter wurde von der KLAR! Region Nationalparkgemeinden Oberes Mölltal gemeinsam mit der FH Kärnten und Familija ein Plakat mit „9 TIPPS FÜR HITZETAGE“ für Senior*innen entwickelt. Das Plakat zum Download: KLAR! 9-Tipps_Hitze_Poster

ZUTATEN  1- 2 EL natives Olivenöl extra 1 EL fruchtiger Essig (z.B. Himbeeressig) Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer FÜR DIE CREME: 1/2 Chilischote 100 g Schafskäse 1 Stängel Minze Schalenabrieb von 1/2 Bio-Zitrone 1 EL native Olivenöl extra FÜR DIE DEKO: 1/2 Handvoll Basilikumblätter   ZUBEREITUNG Die Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. [...]

Aus dem Workshop mit dem Gesundheitsexperten Hans-Peter Hutter ist die Idee entstanden auch einen Informationsfolder für TouristikerInnen zu entwickeln. Gemeinsam mit der Fachhochschule Kärnten und der  Hohe Tauern Tourismus GmbH entwickelte unsere KLAR! Region diesen Informationsfolder mit dem Schwerpunkt Tourismus. Der Informationsfolder zum Download: Klimawandel und Tourismus