KLAR! Maßnahme Munggn

Wir freuen uns mit unseren Gewinnerinnen! Ausblick: Mit 31. Jänner 23 reichen wir als KLAR! Region Nationalparkgemeinden Oberes Mölltal und die KLAR! Weiterführungsphase ein. Mit dabei wieder unsere MUNGGN-Maßnahme! Wenn Ihr Ideen dazu habt, dann bitte schreibt eine kurze Mail oder ruft uns an! Email: klar.seidler@alpine-nature-campus.com Tel: +43 664 4509513   Artikel: Volltreffer, Jänner 2023 [...]

By |2023-01-24T19:03:53+01:00Jänner 24th, 2023|KLAR Region, Munggn|0 Comments

KLAR! Hinweis:  Zertifikatslehrgang für Produktion und Vermarktung von Gemüseraritäten

Der LFI-Zertifikatslehrgang für Produktion und Vermarktung von Gemüseraritäten findet in Kooperation mit der ARCHE NOAH statt und soll in 15 Kurstagen (120 UE) Bäuerinnen und Bauern die Möglichkeit geben, zahlreiche Sortenspezialitäten und Raritäten im Gemüse, Beerenobst und Getreidebereich (wieder) kennen zu lernen. Ausgestattet mit profundem Praxiswissen über deren Anbau, Kultur und Vermehrung, sowie umfassenden Informationen [...]

By |2023-01-13T08:45:22+01:00Jänner 13th, 2023|Berg-Landwirtschaft, KLAR Region|0 Comments

Die drei Gewinnerinnen der MUNGGN-Rezepte stehen fest! Wir gratulieren!

Wir gratulieren unseren Gewinnerinnen und bedanken uns nochmals sehr herzlich für die übermittelten Rezepte! Hilde Fleißner aus Winklern mit ihrem Rezept: "DIE GROIPN (GRAMMEL) MUNGGN Heidi Schober aus Großkirchheim mit ihrem Rezept: "MUNGGN-KUCHEN" Anita Gössnitzer aus dem Unteren Mölltal mit ihrem Rezept: "MUNGGN MIT HOLLERSULZN" Die 3 Gewinnerinnen erhalten für Ihre Rezepte jeweils EUR 50,--! [...]

By |2022-12-30T20:04:56+01:00Dezember 30th, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments

Unser KLAR! MUNGGN Folder mit Rezepten & Hintergrundinformationen ist da!

Der KLAR! MUNGGN Folder ist auch auf den Gemeinden unserer KLAR! Region in ausgedruckter Version erhältlich! KLAR! MUNGGN Folder zum Download: 150dpi-Munggn-KLAR!-Folder Euer KLAR! Team

By |2022-12-28T13:26:20+01:00Dezember 28th, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments

Heute: Handgeschrieben: Die Mölltaler Munggn von Katharina Ranacher

Heute gibt es handgeschrieben von Katharina Ranacher die Munggn-Herstellung und ein traditionelles Gericht dazu. Danke an Resi und Roland Posani, die uns die handgeschriebene Unterlage überbracht haben! Zum Download die Munggn-Herstellung samt Gericht: Munggn-Produktion

By |2022-12-28T15:40:51+01:00Dezember 27th, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments

Brandneu: die erste MUNGGN-KERAMIK KOLLEKTION von Mag.art Marie Kainz

Wir freuen uns die erste MUNGG-KERAMIK KOLLEKTION von Mag.art Marie Kainz vorstellen zu können! Die Idee wurde nach einer gemeinsamen MUNGGN-Verkosten kreiert:  In der MUNGGN-Schale wird die MUNGGN angerührt, in der Mitte Butter in einen Tumpf gegossen und zur Verfeinerung Honig und Preiselbeermarmelade in den Hängeschälchen beigegeben. In einem extra Schälchen kann noch ein Apfel [...]

By |2022-12-25T19:13:09+01:00Dezember 25th, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments

Heute: Der „neue“ Kohlbarren. Munggn-Rezept von Renate Brandstätter / Backform in Silikon: Max Seibald

Der Kohlbarren ist ein historischer Begriff aus der Ära des Goldbergbaus in den Hohen Tauern. Der Döllacher Kohlbarren ist nach heutigem Wissensstand die „letzte Zinkhütte Europas dieser Art und wahrscheinlich der ganzen Welt“ (Initiative Denkmalschutz), hier wurde Holzkohle für die Metallherstellung gelagert. Der „neue“ Kohlbarren von Max Seibald symbolisiert die Topografie des Glockner Gebietes und [...]

By |2022-12-24T11:07:11+01:00Dezember 23rd, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments

Heute: MUNGGN KAROTTEN-TORTE mit Zitronen-Zucker Glasur mit Vanilleis aus eingedickter Sigg (Bregenzerwälder Schokolade) und Schwarzbeer-Röster und Zitronenzesten

MUNGGN KAROTTEN-TORTE mit Zitronen-Zucker Glasur mit Vanilleis aus eingedickter Sigg (Bregenzerwälder Schokolade) und Schwarzbeer-Röster und Zitronenzesten 500 g Karottengerieben 5 Eiweiß 200 g Zucker 250 g Haselnüsse /Walnüsse …. 50 g Munggn 100 gflüssige  Butter oder Sonnenblumenöl .Vanille ,Salz Eiweiß schaumig schlagen , Zuckerbeimengen Karotten mit Nüsse,flüssiger Butter und Munggnmehl  vermischen etwas Salz und Vanille,geschlagenes [...]

By |2022-12-22T15:37:57+01:00Dezember 22nd, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments

Heute: Munggn-Koch (In Wasser gestandene Mungge) mit Rindsbackerl in Rotweinsauce und Dörrzwetschken und Zuckerschoten

Heute präsentieren wir die Hauptspeise der neuzeitlich interpretierten  Munggn-Geschmacksexplosion unseres aus Großkirchheim stammenden Spitzenkochs Hans Peter Sander: Munggn-Koch (In Wasser gestandene Mungge - die Franzosen würden Souffle dazu sagen) mit Rindsbackerl in Rotweinsauce und Dörrzwetschken und Zuckerschoten. Ebenso gibt es einen Tipp zur Weinbegleitung!   Munggn-Koch (In Wasser gestandene Mungge - die Franzosen würden Souffle dazu [...]

By |2022-12-22T15:38:14+01:00Dezember 22nd, 2022|KLAR Region, Munggn|0 Comments