Zum vierten Advent freuen wir uns über die MUNGG-GEWÜRZKEKSE von Gabriele Pichler aus Heiligenblut.
Wer Lust hat die Kekse nachzubacken – hier das Rezept:
MUNGGN GEWÜRZ-KEKSE
200g Munggn
100g Dinkel oder Weizenmehl
125g Butter
80g Rohrohrzucker
2 EL Honig
1 Ei
1 Prise Salz
0,5 TL Backpulver
10-15g Würzmischung
Hildegard von Bingen Gewürzmischung für Kekse
(Enthält Muskat-, Nelken-, Zimt-, Pulver)
Alternativ geht auch Lebkuchen Gewürzmischung, (Zb v. Kotanyi)
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ANLEITUNG
  1. Die Butter in einem Topf schmelzen.
  2. Das Mehl mit allen trockenen Zutaten in einer Mixerschüssel vermischen.
  3. Die flüssige Butter, den Honig und das Ei dazugeben. Mit einem Mixer zu einem homogenen Teig kneten. 
    • (ev. Ein Schuss Wasser wenn der Teig zu sehr bröselt)
  4. Den Teig zu einer Kugel formen, auf ein Teller legen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.
  5. Nach dem kalt Stellen den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig in zwei Teile teilen. Mit einem Nudelwalker auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dick ausrollen. 
    • Sollte der Teig brüchig sein, einfach etwas stehen lassen, damit er wärmer wird und somit nicht mehr bröselt.
  7. Mit kleinen Keksausstechern ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15-18 Minuten lang backen,
  8. bis die Ränder Farbe annehmen.
  9. Komplett auskühlen lassen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
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Fotos: Gabriele Pichler

 

Wir freuen uns auch über Eure Einsendungen von MUNGG-REZEPTEN – traditionell oder neuzeitlich interpretiert – und wunderbar, wenn ihr auch noch Fotos davon mitschickt an: klar.seidler@alpine-nature-campus.com 

Nach Weihnachten prämieren wir dann die besten 3 Rezepte mit jeweils EUR 50,00!

Kontakt: Sabine Seidler, KLAR! Managerin, klar.seidler@alpine-nature-campus.com, +43664 4509513