Alpin Vegan Gourmet: Vegan kochen in der Praxis

Wie können regionale Zutaten, kreative Küche und Klimaschutz genussvoll zusammenfinden? Antworten darauf liefert der Kochworkshop „Vegan kochen in der Praxis“ am Samstag, 11. Juli 2026, von 09:00 bis 14:00 Uhr in der Kultbox Mörtschach.

Im Rahmen der KLAR!-Maßnahme „Essen im (Klima-)Wandel“ lädt die KLAR! Nationalparkgemeinden Oberes Mölltal gemeinsam mit dem Alpine Nature Campus zu einem praxisnahen Kochworkshop ein.

Angesprochen sind Betriebe aus Tourismus und Gastronomie ebenso wie alle Interessierten, die neue Impulse für eine nachhaltige und zeitgemäße Küche erhalten möchten.

Geleitet wird der Workshop von Sophie Machreich, die unter anderem im renommierten Wiener Restaurant TIAN bei Paul Ivic ausgebildet wurde und derzeit im Gourmet-Restaurant TRIAD in Krumbach tätig ist. Gemeinsam mit den Teilnehmer:innen werden regionale und saisonale Zutaten zu kreativen pflanzenbasierten Gerichten verarbeitet.

Auf dem Programm stehen praktische Tipps und Rezeptideen für Frühstück, Jause und Speisekarte, gemeinsames Kochen und Verkosten sowie Unterlagen zum Mitnehmen. Den Abschluss bildet eine öffentliche Verkostung, bei der die zubereiteten Speisen gemeinsam genossen werden können.

Pflanzenbasierte Ernährung leistet einen wichtigen Beitrag zum Klima- und Ressourcenschutz und eröffnet zugleich neue kulinarische Möglichkeiten für Gastronomie, Tourismus und den privaten Alltag. Der Workshop zeigt, wie genussvoll, regional und alltagstauglich nachhaltige Ernährung umgesetzt werden kann.

Termin: Samstag, 11. Juli 2026, 09:00–14:00 Uhr.

Öffentliche Verkostung First Come – First Eat 🙂  Im Anschluß an den Kochworkshopt findet von 14.00 – 15.00 Uhr eine öffentliche Verkostung mit den zubereiteten Speisen statt.

Ort: Kultbox Mörtschach 
Leitung: Sophie Machreich
Beitrag: € 15,- (max. 15 Teilnehmer:innen)

Anmeldung und Information:
klar.seidler@alpine-nature-campus.com
+43 664 4509513

Wir freuen uns auf einen genussvollen Vormittag voller Inspiration, Austausch und neuer Ideen für die Küche der Zukunft.