Wie lassen sich hochwertige Speisepilze selbst züchten? Welche Möglichkeiten bietet die Pilzzucht für die regionale Landwirtschaft und neue Einkommensquellen im alpinen Raum?

Diesen Fragen widmet sich eine ganztägige Exkursion nach Salzburg, zu der die KLAR! Nationalparkgemeinden Oberes Mölltal gemeinsam mit dem LFI Salzburg am Freitag, 20. November 2026, einladen.

Pilzzucht als Chance für eine klimafitte Landwirtschaft

Die Kultivierung von Speisepilzen eröffnet interessante Möglichkeiten für eine ressourcenschonende Lebensmittelproduktion und die Diversifizierung landwirtschaftlicher Betriebe. Gerade im Berggebiet können neue Produktionsformen einen wertvollen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung leisten.

Bei Stoff’n Bio-Edelpilze erhalten die Teilnehmenden einen praxisnahen Einblick in die Welt der Pilzzucht. Der Kurs vermittelt, wie sich nahezu zehn verschiedene Speisepilzarten mit einfachen Methoden und ohne Reinraum kultivieren und erfolgreich vermarkten lassen.

Von der Theorie zur eigenen Pilzzucht

Im Mittelpunkt stehen vier Themenschwerpunkte:

• Grundlagen der Mykologie: Wissenswertes über die faszinierende Welt der Pilze.
• Einfache Methoden der Pilzzucht: Praktische Anleitungen für den Einstieg in die eigene Speisepilzproduktion.
• Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen: Was macht Speisepilze ernährungsphysiologisch interessant?
• Selbst aktiv werden: Jeder Teilnehmende fertigt zwei eigene Fruchtungssäcke an, die mit nach Hause genommen werden können.

Damit bietet die Exkursion nicht nur fachliches Wissen, sondern auch die Möglichkeit, erste praktische Erfahrungen zu sammeln und die Pilzzucht anschließend selbst auszuprobieren.

Alle Informationen auf einen Blick

Termin: Freitag, 20. November 2026
Dauer: 6:00 bis 18:30 Uhr
Ziel: Stoff’n Bio-Edelpilze, Salzburg
Teilnehmerzahl: Maximal 12 Personen
Kostenbeitrag: € 25,– pro Person für den Bustransfer ab Winklern
Mitzubringen: Warme Kleidung, Jause und Getränke für die Mittagspause

Jetzt anmelden – begrenzte Teilnehmerzahl!

Die Anmeldung ist bis spätestens Dienstag, 17. November 2026, möglich.

E-Mail: klar@alpine-nature-campus.com
Telefon: +43 676 4444 530

Da die Teilnehmendenzahl auf zwölf Personen begrenzt ist, wird eine frühzeitige Anmeldung empfohlen.

Weitere Informationen:
www.alpine-nature-campus.com/klar-region/klimafitte-berg-landwirtschaft

Veranstalter: KLAR! Nationalparkgemeinden Oberes Mölltal (Großkirchheim, Mörtschach und Winklern) in Kooperation mit dem LFI Salzburg.

Hinweis: Die Veranstaltung wird fotografisch und filmisch dokumentiert. Die Verwertungsrechte für Foto- und Videoaufnahmen liegen bei den Veranstaltern. Es gelten die allgemeinen Bestimmungen der DSGVO.