Mit der Initiative „Essen im Klimawandel“ setzt die KLAR! Region Oberes Mölltal ein starkes Zeichen für nachhaltige Ernährung, regionale Wertschöpfung und klimafitte Zukunftsperspektiven. Eine neue Kochworkshop-Reihe bringt pflanzenbasierte Küche praxisnah und genussvoll auf den Tisch.

Was hat der Klimawandel mit unserem Essen zu tun? Wie kann pflanzenbasierte Ernährung zur Lösung beitragen – und gleichzeitig regional, gesund und alltagstauglich sein? Genau diesen Fragen widmet sich die pflanzenbasierte/vegane Kochworkshop-Reihe im Mölltal, die im Frühjahr und Sommer 2026 in der Kultbox Mörtschach stattfindet.

Geleitet werden die Workshops von Gourmetköchin Sophie Machreich (Restaurant TRIAD, Ausbildung im TIAN Wien). Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte, praktische Umsetzung und neue Impulse für Küche, Landwirtschaft und Tourismus.

Die Teilnehmer:innen lernen, wie vielfältig und geschmackvoll vegane Küche sein kann – von süßen Backideen über schnelle Alltagsgerichte bis hin zur alpinen Gourmetküche.

Drei Workshops und eine öffentliche Verkostung

Die Workshopreihe umfasst drei Termine sowie eine öffentliche Verkostung:

• Workshop 1 – „Süß & sinnvoll“ (Veganes Backen)
  🗓️ Samstag, 18. April 2026, 09:00–14:00 Uhr
• Workshop 2 – „Jausen trifft Zukunft“ (Schnelle Küche)
  🗓️ Sonntag, 19. April 2026, 09:00–14:00 Uhr
• Workshop 3 – „Alpin Vegan Gourmet“
  🗓️ Samstag, 11. Juli 2026, 09:00–14:00 Uhr
• Öffentliche Verkostung „Zeit-Geschmack“
  🗓️ Sonntag, 12. Juli 2026, 12:30–14:00 Uhr

📍 Ort: Kultbox Mörtschach

Praxisnah, regional und klimafit

Neben dem Kochen erhalten die Teilnehmer:innen wertvolle Impulse zu klimafreundlicher Ernährung, regionalen Lebensmitteln und neuen kulinarischen Trends. Ergänzend gibt es Rezeptbroschüren und praktische Tipps für den Alltag.

Die Workshops richten sich an Landwirt:innen, Gastronom:innen, Familien und alle Interessierten.

• max. 12 Personen pro Workshop
• Kostenbeitrag: € 10 pro Workshop
• Verkostung: € 20 inkl. Getränke

Einladung zur Teilnahme

Die Teilnahme ist einzeln oder als gesamte Workshopreihe möglich. Eine frühzeitige Anmeldung wird empfohlen.

Anmeldung unter: klar.seidler@alpine-nature-campus.com oder Tel.: +43 664 4509513